Витамины или сладости

Витамины или сладости
Что делать, когда ребенок либо отказывается от пищи, либо упорно открывает рот только при виде любимых сосисок, чипсов, риса или пиццы
Добавлено 04.06.2008 в 1520 Просмотров 4372
Полки аптек ломятся от всевозможных витаминных, минеральных и натуральных препаратов для детей. Каков же состав этих препаратов на самом деле И так ли они необходимы нашим детям
Большинство детей не слишком любят овощи и фрукты - здоровому полноценному питанию детвора предпочитает сладости. Не в силах заставить любимое чадо съесть что-нибудь полезное, родители бросаются скупать детские поливитамины в Израиле они называются мультивитаминами. Благо выбор необычайно богат и фантазия производителей поистине безгранична, а витамины выпускаются в форме тянучек и пастилок, мишек и слонов, шоколадных монеток и сладких сиропов. Но так ли это необходимо нашим детям Заменяют ли витамины здоровое питание И что делать, когда ребенок либо отказывается от пищи, либо упорно открывает рот только при виде любимых сосисок, чипсов, риса или пиццы
Чудо-сироп Не так давно на нашей детской площадке появилась странная троица фотограф, девица с блокнотом и некий юноша в костюме силача. Детишек приглашали сфотографироваться с силачом, а девица любезно предлагала всем желающим получить образчик витаминизированного сиропа. Взамен требовалось всего лишь продиктовать юной леди адрес вашей электронной почты. Идея лежала на поверхности будете пить наш сироп, станете здоровыми и сильными. В воздухе пахло агрессивным маркетингом.
Сегодняшний рынок витаминов - скорее дань моде, чем насущная потребность детей, считает доктор Ямит Голд из Центра здоровья ребенка в Рамат-Авиве Гимел. При израильском изобилии овощей и фруктов большинству детей для полноценного развития не нужны дополнительные витамины и минералы. В некоторых случаях действительно рекомендуется давать витамины помимо обычного питания. Так, малыши с месячного возраста и до года нуждаются в витаминах AD и железе. Если ребенок ест так мало, что из-за этого отстает в росте, врач обязательно порекомендует ему добавку витаминов. То же относится к часто болеющим детям под часто болеющими подразумеваются малыши, не реже 1-2 раз в месяц страдающие от инфекционных или вирусных заболеванием. Разумеется, если анализ крови показывает нехватку фолиевой кислоты и железа, их следует давать дополнительно. Но для большинства детей, не страдающих никакими заболеваниями, рост и вес которых соответствует норме, по всей видимости, добавочные витамины не нужны.
Но как же быть с детьми, которые не едят овощей и фруктов и практически живут на так называемом фаст фуде
Доктор Голд непреклонна Даже с такой пищей дети получают практически все необходимые им вещества. Никакие витамины не смогут научить детей правильному питанию, это должны делать родители. Организму требуются белки, углеводы, микроэлементы, клетчатка. Все это содержится только в пище, в витаминной таблетке этого нет. Вместо того, чтобы пичкать детей витаминами, лучше систематически, упорно, настойчиво приучать их к овощам и фруктам. Если вас беспокоит, достаточно ли полезных элементов получает с пищей ваш ребенок не бросайтесь в аптеку, прежде сходите к педиатру или диетологу. Пусть специалист на основании анализов решит, нужны ли конкретному ребенку добавки. Родителей запугивают рекламой, пытаются заставить их тратить деньги - а я настаиваю на необходимости обратиться к специалисту, прежде чем покупать тот или иной препарат.
Рут Моше, практикующий диетолог, консультант фирмы Арома Лайф, придерживается другой точки зрения. Прогресс имеет множество преимуществ, но не лишен и недостатков, - объясняет Рут. - Далеко не каждая мать ждет ребенка из школы с горячим обедом. Зачастую дети вообще не обедают или перекусывают чем попало. Но даже те, кто казалось бы правильно питается, не получают необходимого для их роста количества витаминов и минералов. Кроме того, многие дети почти не едят мяса и недополучают железа.
Дети вообще намного больше взрослых нуждаются в витаминах и минералах, потому что их организм не просто функционирует, он растет.
Например, в возрасте 9 - 18 лет организму необходимо 1,300 мг кальция в день. Это примерно 1,300 мл молока или 600 мг творога. Вряд ли ребенок съедает в день столько молочных продуктов, особенно при неправильном питании. Исследования, проведенные в США, показали, что только один из пяти детей съедает в день необходимое количество овощей и фруктов, поэтому американские специалисты давно рекомендуют принимать по одной поливитаминной таблетке в день.
Анемия нынче в моде Норма для ребенка составляет минимум пять порций фруктов и овощей в день. Под порцией мы подразумеваем один фрукт или овощ средних размеров яблоко, помидор, огурец или банан. Но намного важнее количества разнообразие. Не стоит думать, что пять огурцов в день обеспечат вашего ребенка всем необходимым.
Даже когда детям дают витамины, нужно помнить, что это всего лишь добавка, а не замена здорового питания. В возрасте от года до трех лет дети должны получать 500 мг кальция в день, в возрасте от 4 до 8 лет 800 мг этого минерала. То есть как минимум они должны съедать одну баночку йогурта или другого молочного продукта можно с хлопьями днем и баночку творога вечером. Проверьте, сколько кальция в покупаемом вами продукте чем больше, тем лучше. И помните чем выше жирность молочного продукта, тем больше в нем кальция. Кстати, в присутствии витамина С кальций усваивается оптимально, поэтому сочетание творога с овощным салатом или сметаны взбитых сливок с фруктами очень желательно.
Для получения необходимых организму белков ребенку нужно как минимум одно яйцо в день. Чтобы получать необходимое количество железа, ребенок должен съедать как минимум три порции мяса в неделю, хотя желательно, чтобы он ел мясо каждый день. Красное мясо содержит наибольшее количество железа, поэтому если ваш ребенок любит котлеты или тефтели, их стоит делать из говядины. А вот в сосисках содержится большое количество неполезного жира и прочие мясные отходы, так что это не самая лучшая пища для ребенка.
Мири Вальдман, диетолог больничной кассы Клалит, говорит о том, что очень многие израильские дети страдают от анемии. Им не хватает железа. До года дети в обязательном порядке получают железо от Типат Халав. Как только это прекращается, опасность анемии возрастает. Министерство здравоохранения, больничная касса Клалит и Управление культуры и просвещения обследовали большое число тель-авивских дошкольников. Выяснилось, что около 6 детей 9-12 месяцев и около 18 детей от двух до шести лет страдают от железодефицитной анемии. А анемия, как известно, отрицательно сказывается на памяти, способности сосредоточиться, приводит к слабости и ощущению усталости.
Каждая трапеза должна включать углеводы они содержатся в макаронах, хлебе, рисе и т.д., поскольку они увеличивают содержание серотонина в мозгу. Вырабатываемый клетками мозга серотонин способствует хорошему настроению, состоянию умиротворенности и усталости, а также регулирует температуру тела. Кроме того, после него надолго остается ощущение сытости. Но углеводы из сластей такого ощущения не дают, наоборот вскоре после получения лакомства ребенка снова тянет съесть что-нибудь сладенькое. И если вы не хотите, чтобы ваш ребенок наедался на днях рождения сладостями, обязательно кормите его перед походом в гости.
Сомнительная польза Диетолог и специалист по детскому питанию Анат Матиаш добавляет, что витамины в виде конфет, во-первых, вредны для зубов, а во-вторых, опасны тем, что ребенок может отравиться, если доберется до коробки с витаминами и съест все. Организм ребенка перерабатывает сахар не так, как организм взрослого человека. Уровень сахара быстро возрастает, в кровь выбрасывается инсулин, затем уровень сахара резко падает, и ребенку хочется новых сладостей.
Доктор Алекс Маор, руководитель фирмы Солгар, также производящей мультивитамины для детей, согласен с тем, что поливитамины в виде сладостей довольно проблематичны. Эти конфеты и шоколадки содержат безумно много сахара, - говорит он. - Кроме того, при изготовлении конфет-резинок компоненты кипятят, что существенно снижает ценность продукта. Часто на коробках написано, что их нужно использовать в течение трех месяцев именно из-за кипячения. Я думаю, необходимо соблюдать меру и изготавливать такой продукт, который с одной стороны понравятся детям, а с другой не будет содержать столько сахара.
Доктор Маор предостерегает и от злоупотребления газированными напитками В кока-коле содержится не меньше кофеина, чем в чашке кофе после баночки этого напитка у ребенка повышается уровень адреналина. Кроме того, фосфорная кислота, содержащаяся во всех газированных напитках, снижает усвояемость кальция. Доктор Маор подчеркивает необходимость правильного питания, но настоятельно советует принимать поливитамины хуже не будет Витамины не имеют нежелательных побочных эффектов и не причиняют никакого вреда, если принимать их в рекомендуемых дозах.
Полезно значит дорого Один побочный эффект у поливитаминов все же есть они бьют по карману. Например, коробочка с 60-ю шоколадными мишками стоит 68 шекелей, хватает ее максимум на месяц, и это еще не самые дорогие витамины. Многие семьи, особенно многодетные, не могут себе этого позволить.
Многие матери, подсчитав расходы, приходят к выводу, что покупать витамины неразумно. Лучше купить на эти деньги овощи и фрукты, и приучить детей к здоровому питанию. Из содержащих углеводы продуктов предпочтительней всего картофель и батат, далее рис, и только в последнюю очередь макароны. Кукуруза тоже содержит углеводы в ней много крахмала, и дети ее обожают.
Цвет овощей и фруктов имеет очень большое значение у каждого цвета свои свойства. Помидор обязан своим красным цветом пигменту ликопену, предотвращающему рак. Оранжевый цвет придают клетки каротина, полезного для укрепления костей и зубов.
Некоторые злаковые и бобовые в сочетании с рисом могут по содержанию белка заменить мясо. В магазинах натуральных продуктов продается бобовая культура маш она похожа на горох и очень питательна. Полезна также крупа киноа, она содержит углеводы, сама по себе безвкусна, но тушеная с луком или любым другим продуктом, перенимает его вкус.
Родителям стоит поберечь детей от содержащегося в сосисках и различных лакомствах моносодиум глютамата о том, входит ли он в состав каждого конкретного продукта, можно прочесть на ярлыке. Эта вкусовая добавка столь доминантна, что, привыкнув к ней, дети не захотят есть продукты, которые ее не содержат. То есть любые натуральные продукты или домашнюю пищу.
Чем меньше сладостей вы будете давать детям, тем больше витаминов останется в их организме. Пакет маршмелло повышает содержание сахара в крови в 40 раз. Хотите побаловать детей сладким дайте им яблоко с медом, изюм или финики.
6 способов приучить детей к здоровому питанию 1. Дети очень любят есть из пакетиков. Можно нарезать морковь, перец и другие овощи и положить в пакетик, как лакомства. В пакетики можно также положить изюм и сухофрукты.
2. Попытайтесь убедить других матерей, гуляющих с вами, давать детям овощи и фрукты вместо сладостей. Тогда ни у кого не будет искушения побаловаться соседскими лакомствами.
3. Купите кухонный комбайн и овладейте искусством приготовления фруктовых коктейлей.
4. Хлеб из цельной муки всегда лучше сладких булочек. На его основе можно готовить домашнюю пиццу или тосты.
5. Поощряйте желание детей помогать вам на кухне. Вряд ли ребенок откажется съесть то, что приготовил сам. Начните с простых блюд, таких как бутерброды или салаты, и постепенно переходите к супам, запеканкам и пр.
6. Раз в день ребенку можно разрешить сладкое, но постарайтесь, чтобы это было что-нибудь полезное халва, хлеб из цельной муки с шоколадным маслом, нежирное фруктовое мороженое.
Выпуск 5810.04.2006